Wat als fruit een ingrediëntenlijst had?

Een gemiddeld ingrediëntenlijstje lijkt al snel op een waslijst aan curieuze stoffen. Een opsomming van Latijnse kreten en E-nummer klinken als codetaal. Niet vreemd dat velen dikwijls met wantrouwen naar de achterkant van de verpakking staren. Maar wat de ingrediënten van een appel of een peer zijn, weet niemand. James Monash maakte voor verschillende natuurlijke producten zo’n ingrediëntenlijst. Zo leren we dat een kiwi onder andere ethanoaat bevat, een banaan tyrosine, en een kippenei de E-nummers E306 en E101. James is scheikundig docent in Australië en probeert met zijn project mensen te vertellen dat ‘chemicaliën’ heel natuurlijk zijn. Hij zegt, “Als scheikundig docent wil ik mensen hun angst wegnemen voor ‘chemicaliën’ en laten zien dat de natuur allerlei verbindingen, mechanismen en structuren ontwikkelt die veel ingewikkelder en onvoorspelbaarder zijn dan wat we in een laboratorium produceren.”

James Monash maakte een serie waarin hij bij een ingrediëntenlijst opstelde voor de ‘natuurlijke’ blauwe bosbes, banaan, kiwi, kippenei, en passievrucht.

De ingrediëntenlijstjes van de andere natuurlijke producten vind je hier.